Bouillon aux champignons et aux pâtes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/bouillon-aux-champignons-et-aux-pates
À propos de cette recette
Le bouillon aux champignons et aux pâtes est une version plus originale d’un bouillon simple, dans laquelle les champignons de Paris apportent une saveur plus profonde et légèrement corsée. Le beurre aide à révéler leur parfum, tandis que la carotte apporte une douceur délicate et de la couleur. Les pâtes rendent la soupe plus rassasiante, tout en la laissant légère et rapide à servir. C’est une bonne façon de renouveler un bouillon déjà prêt sans le transformer en soupe lourde liée à la crème.
Ingrédients
Portions: 2
800 ml de bouillon
150 g de champignons de Paris
80 g de pâtes
1 carotte
1 cuillère à soupe de beurre
Étapes
Coupez les champignons en lamelles et la carotte en fines demi-rondelles ou en bâtonnets.
Faites revenir les champignons dans le beurre pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Versez le bouillon, ajoutez la carotte et faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Faites cuire les pâtes 6 à 8 minutes séparément ou ajoutez-les à la soupe vers la fin de la cuisson si vous préférez réunir tous les ingrédients dans un seul bol.
Servez la soupe immédiatement après avoir réuni les ingrédients.
Valeurs nutritionnelles estimées
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