Soupe au fromage fondu et aux pâtes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-au-fromage-fondu-et-aux-pates
À propos de cette recette
Cette soupe douce et crémeuse est préparée avec du bouillon de légumes, du fromage fondu, de la carotte et des pâtes. Le beurre aide à développer la saveur de la base, la carotte apporte une légère douceur et le fromage fondu se dissout dans le bouillon en donnant à la soupe sa texture veloutée caractéristique. Les pâtes rendent le plat plus rassasiant et en font un déjeuner rapide. Cette recette simple de soupe au fromage demande surtout une cuisson douce afin que le fromage se mélange correctement au bouillon.
Ingrédients
Portions: 4
800 ml de bouillon de légumes
120 g de fromage fondu
80 g de pâtes
1 carotte
1 cuillère à soupe de beurre
Étapes
Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés ou en fines rondelles. Coupez le fromage fondu en petits morceaux et mesurez les pâtes séparément afin de ne les ajouter qu’à la base chaude.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir la carotte pendant 3 à 4 minutes. Versez le bouillon et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la carotte soit tendre.
Baissez le feu, ajoutez le fromage fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, généralement pendant 6 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Arrêtez la cuisson lorsque les pâtes sont tendres et que le fromage fondu est bien incorporé au bouillon ; servez immédiatement, avant que les pâtes ne commencent à épaissir excessivement la soupe.
Valeurs nutritionnelles estimées
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