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Soupe de tomates au poivron et au maïs
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-tomates-au-poivron-et-au-mais
À propos de cette recette
La soupe de tomates au poivron et au maïs est une soupe colorée à base de bouillon de légumes et de passata, agrémentée de légumes à la douceur délicate. Le poivron apporte une saveur végétale fraîche, tandis que le maïs ajoute une note sucrée et une texture agréable. L’huile d’olive renforce la base tomate et aide à réunir les saveurs dans une soupe simple pour tous les jours. Cette recette sans produit laitier convient particulièrement si vous souhaitez une soupe de tomates plus végétale et moins classique.
Ingrédients
900 ml de bouillon de légumes
500 ml de passata de tomates
½ poivron
80 g de maïs en conserve, pesé après égouttage
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes
Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez la chair en petits dés. Égouttez le maïs en conserve et pesez-en 80 g. Préparez le bouillon, la passata et l’huile d’olive.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir le poivron 4 à 5 minutes. Versez le bouillon et la passata, puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoutez le maïs vers la fin de la cuisson et réchauffez-le 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud tout en restant légèrement croquant.
Valeurs nutritionnelles estimées
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