Velouté de maïs au piment
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/veloute-de-mais-au-piment
À propos de cette recette
Ce velouté de maïs au piment est préparé avec du bouillon de légumes ; la douceur naturelle du maïs y est équilibrée par la note plus piquante du piment. La pomme de terre aide à épaissir la base sans ajouter de farine, tandis que la crème lisse la saveur et donne à l’ensemble une texture plus veloutée. Cette recette simple donne un velouté de maïs qui n’est pas fade : le maïs doux, la pomme de terre délicate et l’épice piquante forment une saveur nette qui reste légère.
Ingrédients
Portions: 4
300 g de maïs
1 pomme de terre
800 ml de bouillon de légumes
1/4 cuillère à café de piment en poudre
2 cuillères à soupe de crème
Étapes
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés. Égouttez le maïs si vous utilisez un produit en conserve.
Couvrez la pomme de terre avec le bouillon et faites-la cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Ajoutez le maïs et le piment, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Mixez toute la soupe pendant 60 à 90 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Ajoutez la crème et réchauffez pendant 2 minutes sans faire bouillir vivement.
Valeurs nutritionnelles estimées
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