Uova strapazzate con pomodoro e basilico
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/uova-strapazzate-con-pomodoro-e-basilico
Informazioni sulla ricetta
Le uova strapazzate con pomodoro e basilico sono una versione leggera e fresca, ideale per una colazione veloce preparata con ingredienti semplici. Il pomodoro dona succosità e una delicata acidità, mentre il basilico aggiunge un aroma fresco e leggermente mediterraneo. Rosola brevemente il pomodoro prima di aggiungere le uova, così il succo in eccesso evaporerà e il piatto resterà cremoso. Unisci il basilico solo poco prima di servire, quando sprigiona al meglio il suo profumo. Servi con il pane mentre le uova sono ancora morbide e calde.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
2 fette di pane per servire
1 pomodoro grande
alcune foglie di basilico
Passaggi
Taglia il pomodoro a dadini, spezzetta il basilico con le mani e sbatti le uova in una ciotola.
Scalda il burro o l'olio d'oliva in una padella, aggiungi il pomodoro e cuoci per circa 1 minuto, in modo da far evaporare il succo in eccesso.
Versa le uova sul pomodoro appena rosolato e mescola delicatamente finché si saranno rapprese, restando però morbide e succose.
Aggiungi il basilico appena prima di servire e accompagna le uova strapazzate con il pane.
Valori nutrizionali stimati
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