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Burger di tacchino con patate al forno
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/burger-di-tacchino-con-patate-al-forno
Informazioni sulla ricetta
I burger di tacchino con patate al forno sono un pranzo completo con una polpetta di carne bianca, un panino caldo e un semplice contorno cotto al forno. Unito all'uovo, il tacchino macinato forma un composto delicato; se è morbido, raffreddalo brevemente prima di cuocerlo in padella oppure al forno. Le patate cotte separatamente diventano dorate e sostituiscono le classiche patatine fritte in una versione casalinga più leggera. Il pomodoro aggiunge freschezza e bilancia il gusto della carne. Servi subito dopo aver composto i burger, quando le polpette sono calde, i panini leggermente tostati e le patate ancora croccanti ai bordi.
Ingredienti
Ingredienti
400 g di tacchino macinato
1 uovo
2 cucchiai di olio di colza
1 cucchiaino di paprica dolce
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe macinato al momento
4 panini per burger
500 g di patate
1 pomodoro
Passaggi
Preriscalda il forno a 210°C in modalità statica. Taglia le patate a spicchi spessi circa 2 cm, mescolale con 1 cucchiaio di olio e metà della paprica, del sale e del pepe. Distribuiscile su una teglia e cuoci sul ripiano centrale per 10 minuti.
Mescola il tacchino macinato con l'uovo e le spezie rimaste. Forma quattro polpette dello stesso spessore di circa 2 cm e spennellale con il restante 1 cucchiaio di olio.
Mescola le patate, disponi accanto le polpette e cuoci tutto per 18-22 minuti. Dopo circa 10 minuti gira le polpette; prosegui finché saranno dorate e completamente cotte all'interno.
Negli ultimi 2 minuti di cottura metti nel forno i panini tagliati. Taglia il pomodoro in quattro fette.
Farcisci ogni panino con una polpetta e una fetta di pomodoro. Servi subito con le patate al forno.
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