Kotlety mielone al forno con barbabietole
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/kotlety-mielone-al-forno-con-barbabietole
Informazioni sulla ricetta
I kotlety mielone al forno con barbabietole sono un classico pranzo casalingo polacco preparato con carne macinata mista di maiale e manzo, uovo, panino, patate e barbabietole cotte. La cottura al forno permette di prepararli senza sorvegliare continuamente la padella, mentre le barbabietole aggiungono dolcezza e un contrasto vegetale. Le patate sono un contorno semplice e saziante che completa il pasto. È una buona scelta quando vuoi servire i tradizionali kotlety mielone in una versione cotta al forno e leggermente più leggera.
Ingredienti
Porzioni: 5
Ingredienti
500 g di carne macinata mista di maiale e manzo
1 uovo
1 panino
100 ml d'acqua
1 cucchiaio di olio di colza
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe macinato al momento
400 g di barbabietole cotte
500 g di patate
Passaggi
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica. Sbuccia le patate e cuocile per 18-22 minuti dall'ebollizione, finché saranno tenere. Scalda le barbabietole a fuoco basso per 2-3 minuti appena prima di servire.
Versa 100 ml d'acqua sul panino e lascialo riposare per 5 minuti, quindi strizzalo accuratamente. Uniscilo alla carne, all'uovo, al sale e al pepe e lavora brevemente il composto.
Forma cinque kotlety uniformi. Disponili su una teglia rivestita di carta da forno e spennellali con l'olio su entrambi i lati.
Cuoci sul ripiano centrale per 22-25 minuti, girando i kotlety dopo 12 minuti. Una volta tagliati, non devono essere rosa al centro.
Servi un kotlet con un quinto delle patate e delle barbabietole.
Valori nutrizionali stimati
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