Vissoep met kabeljauw
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/vissoep-met-kabeljauw
Over dit recept
Deze vissoep met kabeljauw is een lichte, voedzame soep op groentebouillon met prei, wortel en aardappelen. Kabeljauw heeft een zachte smaak die goed bij de milde groentebasis past en de soep niet overheerst. Aardappelen maken de soep vullend, wortel geeft natuurlijke zoetheid en prei versterkt het bouillonaroma. Voeg de kabeljauw tegen het einde van de kooktijd toe, zodat hij zacht blijft en niet helemaal uit elkaar valt.
Ingrediënten
Ingrediënten
300 g kabeljauw
1 wortel
1 prei
900 ml groentebouillon
2 aardappelen
Bereiding
Snijd de kabeljauw in grotere stukken, de wortel in plakjes, de prei in halve ringen en de aardappelen in blokjes. Houd de vis apart om pas tegen het einde toe te voegen.
Doe de prei, wortel en aardappelen in een pan. Schenk 900 ml groentebouillon erbij en kook 12–18 minuten, totdat de groenten zacht zijn.
Leg de stukken kabeljauw in de hete soep zodra de groenten zacht zijn. Kook 5–7 minuten, alleen totdat de vis gaar maar nog mals is.
Serveer de soep meteen, wanneer de kabeljauw gaar en nog sappig is.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties