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Frittata de brócoli y mozzarella
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/frittata-de-brocoli-y-mozzarella
Sobre esta receta
La frittata de brócoli y mozzarella es un plato de huevo al horno con otros ingredientes, adecuado para el desayuno, el brunch o una cena sencilla. Esta versión resulta más consistente que una tortilla francesa corriente, ya que tiene una textura más marcada y es más saciante. Bate bien los huevos antes de verterlos en la fuente y reparte el brócoli y la mozzarella de manera uniforme para que cada porción tenga un sabor parecido. No la hornees ni la calientes demasiado, porque los huevos pueden quedar secos. Sírvela caliente o ligeramente templada, cuando la mezcla de huevo esté bien cuajada y se pueda cortar fácilmente en porciones.
Ingredientes
Ingredientes
5 huevos
150 g de brócoli
60 g de mozzarella
Pasos
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo y prepara una fuente poco profunda de unos 22 cm de diámetro. Lava el brócoli, divídelo en ramilletes pequeños y cuécelo en agua o al vapor durante 3–4 minutos. Escúrrelo bien; los ramilletes deben estar ligeramente tiernos, sin deshacerse.
Bate los huevos en un bol hasta integrar las claras con las yemas. Escurre la mozzarella y rómpela en trozos más pequeños.
Mezcla los huevos con el brócoli, pásalos a la fuente y reparte los ramilletes uniformemente. Distribuye la mozzarella sin concentrar el queso en un solo lugar.
Hornea durante 15–18 minutos, hasta que la superficie y el centro estén cuajados y la mozzarella ligeramente gratinada. Al mover suavemente la fuente, el centro no debe fluir; aun así, los huevos deben conservar una consistencia tierna y jugosa.
Nutrición estimada
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