Frittata de patata y cebolla
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/frittata-de-patata-y-cebolla
Sobre esta receta
La frittata de patata y cebolla es un plato de huevo al horno con otros ingredientes, adecuado para el desayuno, el brunch o una cena sencilla. Esta versión resulta más consistente que una tortilla francesa corriente, ya que tiene una textura más marcada y es más saciante. Sazona la mezcla de huevo antes de verterla en la sartén y reparte los ingredientes de manera uniforme para que cada porción tenga un sabor parecido. No la hornees ni la calientes demasiado, porque los huevos pueden quedar secos. Sírvela caliente o ligeramente templada, cuando la patata y la cebolla se mantengan bien integradas en el huevo.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
5 huevos
250 g de patatas cocidas
1 cebolla
40 g de queso
1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
Pasos
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Corta las patatas cocidas en rodajas, pica fina la cebolla y ralla el queso.
Calienta el aceite en una sartén de unos 24 cm de diámetro apta para horno. Sofríe la cebolla 3-4 minutos hasta que se ablande, añade las patatas y cocina 2 minutos más.
Bate los huevos con la sal y la pimienta. Viértelos en la sartén, reparte uniformemente la patata y la cebolla, espolvorea el queso y cocina 2 minutos a fuego bajo, hasta que los bordes empiecen a cuajar.
Coloca la sartén en la altura central del horno y hornea 10-12 minutos, hasta que el centro de la frittata esté cuajado pero aún jugoso. Déjala reposar 2 minutos antes de cortarla.
Nutrición estimada
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