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Huevos al horno con tomate y queso
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/huevos-al-horno-con-tomate-y-queso
Sobre esta receta
Estos huevos al horno con tomate y queso son un desayuno caliente y saciante preparado con ingredientes sencillos. Los tomates jugosos forman una base tierna, la mozzarella se derrite suavemente y los huevos siguen siendo el elemento principal y nutritivo del plato. Conviene sazonar ligeramente los tomates antes de hornearlos porque son los que aportan más jugo y sabor. No coloques la mozzarella demasiado junta para que no cubra por completo las yemas. Sírvelos nada más sacarlos del horno, preferiblemente con pan para recoger la salsa de tomate.
Ingredientes
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 rebanadas de pan para servir
2 tomates
50 g de queso mozzarella
sal al gusto
Pasos
Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo. Prepara una fuente poco profunda de unos 20 × 20 cm y engrásala con la mantequilla o el aceite de oliva indicados. Lava los tomates y córtalos en rodajas o dados grandes; escurre la mozzarella.
Reparte los tomates por el fondo de la fuente y sálalos ligeramente. Casca cuatro huevos por encima, colocándolos uno al lado del otro para que las claras puedan cuajarse uniformemente.
Rompe la mozzarella y colócala entre los huevos. No cubras las yemas por completo para poder observar su punto de cocción.
Mete la fuente en el horno precalentado y hornea durante unos 10–12 minutos. Guíate por el aspecto: las claras deben estar opacas y cuajadas y las yemas todavía ligeramente líquidas. Si la clara aún fluye, continúa horneando brevemente, vigilando los huevos.
Saca la fuente con cuidado y sirve enseguida con pan para recoger la salsa de tomate.
Nutrición estimada
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