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Huevos revueltos con tomate y albahaca
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/huevos-revueltos-con-tomate-y-albahaca
Sobre esta receta
Estos huevos revueltos con tomate y albahaca son una versión ligera y fresca, adecuada para un desayuno rápido con ingredientes sencillos. El tomate aporta jugosidad y una acidez suave, mientras que la albahaca añade un aroma fresco y ligeramente mediterráneo. Conviene saltear brevemente el tomate antes de incorporar los huevos para evaporar el exceso de líquido y mantener la textura cremosa del plato. Es mejor añadir la albahaca justo antes de servir, cuando conserva todo su aroma. Sírvelos con pan mientras los huevos aún estén tiernos y calientes.
Ingredientes
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 rebanadas de pan para servir
1 tomate grande
unas hojas de albahaca
Pasos
Lava el tomate y córtalo en dados. Rompe la albahaca enjuagada en trozos más pequeños y bate los huevos en un bol.
Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén. Añade el tomate y saltea aproximadamente 1 minuto, removiendo; antes de verter los huevos, espera a que desaparezca el exceso de jugo suelto.
Baja el fuego al mínimo y vierte los huevos. Mueve suavemente la mezcla que va cuajando con una espátula hasta obtener un revuelto tierno y jugoso, pero sin clara líquida entre los trozos.
Retira del fuego, añade la albahaca y pasa el revuelto enseguida a los platos. Sirve con pan para que no se siga secando en la sartén.
Nutrición estimada
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