Huevos revueltos con tomate y albahaca
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/huevos-revueltos-con-tomate-y-albahaca
Sobre esta receta
Estos huevos revueltos con tomate y albahaca son una versión ligera y fresca, adecuada para un desayuno rápido con ingredientes sencillos. El tomate aporta jugosidad y una acidez suave, mientras que la albahaca añade un aroma fresco y ligeramente mediterráneo. Conviene saltear brevemente el tomate antes de incorporar los huevos para evaporar el exceso de líquido y mantener la textura cremosa del plato. Es mejor añadir la albahaca justo antes de servir, cuando conserva todo su aroma. Sírvelos con pan mientras los huevos aún estén tiernos y calientes.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 rebanadas de pan para servir
1 tomate grande
unas hojas de albahaca
Pasos
Corta el tomate en dados, trocea la albahaca con las manos y bate los huevos en un cuenco.
Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén, añade el tomate y saltéalo aproximadamente 1 minuto para evaporar el exceso de líquido.
Vierte los huevos sobre el tomate salteado y remueve con cuidado hasta que cuajen pero sigan tiernos y jugosos.
Añade la albahaca justo antes de servir y acompaña los huevos revueltos con el pan.
Nutrición estimada
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