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Shakshuka con garbanzos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/shakshuka-con-garbanzos
Sobre esta receta
La shakshuka con garbanzos es un desayuno saciante con huevos, tomate y pan que se prepara en una sola sartén. Los huevos se cocinan directamente en la salsa de tomate y los garbanzos dan más consistencia al plato, por lo que la ración resulta más saciante que unos huevos revueltos clásicos. Es una buena opción para una mañana fresca, un brunch rápido o una cena sencilla que no requiera mucho tiempo de cocina. Para obtener el mejor resultado, cocina primero el tomate con los garbanzos hasta que la salsa espese ligeramente y casca los huevos después. Si te gusta la yema líquida, comprueba el punto tras unos 5 minutos. Sirve la shakshuka enseguida con pan para mojar. Puedes añadir a la salsa comino, pimentón ahumado, chile, perejil, espinacas o trozos de pimiento.
Ingredientes
Ingredientes
3 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 rebanadas de pan para servir
1/2 lata de garbanzos
1 lata de tomate troceado
Pasos
Escurre los garbanzos y enjuágalos en un colador. Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén y añade los tomates con su jugo y los garbanzos. Cocina suavemente durante 5–6 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese un poco y no esté acuosa.
Haz tres pequeños huecos en la salsa. Casca un huevo en cada uno, procurando no romper las yemas.
Tapa la sartén y cocina durante 5–7 minutos a fuego lento. Comprueba que las claras estén cuajadas; ajusta el punto de las yemas a tu gusto, manteniendo la salsa a fuego suave.
Retira del fuego y sirve enseguida con pan para mojar en la salsa de tomate.
Nutrición estimada
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