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Tortilla de desayuno con pollo y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/tortilla-de-desayuno-con-pollo-y-verduras
Sobre esta receta
La tortilla de desayuno con pollo y verduras es un wrap sencillo con pollo asado, pimiento y lechuga, adecuado para una mañana de más apetito o un almuerzo rápido. El pollo aporta una base saciante, el pimiento añade una textura crujiente y un sabor dulce, y la lechuga refresca el conjunto. Es una buena forma de aprovechar el pollo asado del día anterior sin volver a cocinar una comida completa. Conviene calentar ligeramente las tortillas y colocar los ingredientes de modo que la lechuga no pierda su frescura. Enróllalas bien apretadas y córtalas en diagonal para servirlas y comerlas con mayor facilidad.
Ingredientes
Ingredientes
2 tortillas de trigo
120 g de pollo asado
1/2 pimiento
un puñado de lechuga
Pasos
Corta el pollo ya asado en trozos más pequeños. Lava el pimiento, retira las semillas y las membranas y corta la pulpa en tiras finas. Enjuaga y seca la lechuga.
Calienta las tortillas durante 1–2 minutos en una sartén seca, dándoles la vuelta, solo hasta que estén flexibles. No las tuestes hasta que la superficie quede dura y quebradiza.
Reparte la lechuga, el pimiento y la mitad del pollo sobre cada tortilla, dejando los bordes libres.
Dobla los lados hacia dentro, después el borde inferior sobre el relleno y enrolla, sujetando el relleno con suavidad. Coloca con el cierre hacia abajo y corta en diagonal antes de servir.
Nutrición estimada
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