Tortilla francesa con champiñones y queso gouda
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/tortilla-francesa-con-champinones-y-queso-gouda
Sobre esta receta
Esta tortilla francesa con champiñones y queso gouda es un desayuno saciante a base de huevo en el que destacan un relleno aromático y un interior cuajado con suavidad. Tras saltearlos, los champiñones pierden el exceso de agua, adquieren un sabor más profundo y combinan bien con el gouda suave y ligeramente avellanado. Es mejor cocinar los huevos a fuego bajo o medio para que la base no se queme y la parte superior cuaje sin secarse. El queso añadido al final solo debe derretirse y ligar el relleno. Sírvela enseguida con lechuga o rúcula, mientras la tortilla siga caliente y tierna.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
un puñado de lechuga o rúcula para servir
120 g de champiñones
40 g de queso gouda
1/4 de cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra
Pasos
Limpia los champiñones y córtalos en láminas; bate los huevos en un cuenco con un poco de sal y pimienta.
Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén, añade los champiñones y saltéalos durante 5-7 minutos, hasta que pierdan el agua y se doren ligeramente.
Vierte los huevos, baja el fuego y cocina la tortilla durante 3-5 minutos sin remover, hasta que la base cuaje.
Espolvorea el gouda rallado por encima, dobla la tortilla por la mitad y déjala un momento más en la sartén para que el queso se derrita.
Sirve enseguida con lechuga o rúcula.
Nutrición estimada
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