Albóndigas de pavo con bulgur
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/albondigas-de-pavo-con-bulgur
Sobre esta receta
Las albóndigas de pavo con bulgur son una comida ligera pero saciante de pavo picado, bulgur y un sencillo toque de tomate aportado por la passata. La carne mezclada con huevo y pan rallado forma albóndigas tiernas que se doran con facilidad y terminan de cocerse en la salsa. La passata no domina el plato, sino que añade humedad y un sabor fresco a tomate. El bulgur combina bien porque se prepara rápido y no compite con el pavo suave. Sirve enseguida, con las albóndigas calientes y el bulgur aún suelto.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
400 g de pavo picado
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
120 g de bulgur
150 ml de passata
1 cucharada de aceite de colza
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Mezcla el pavo con el huevo, el pan rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Forma 16 albóndigas iguales.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dora las albóndigas 5-6 minutos, dándoles la vuelta hasta que tomen color por varios lados.
Mientras tanto, cuece el bulgur durante el tiempo indicado en el envase. Vierte la passata en la sartén con las albóndigas y lleva a ebullición suave.
Tapa y cocina las albóndigas en la passata 8-10 minutos a fuego bajo, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción. Retira del fuego cuando la más grande esté completamente hecha por dentro.
Sirve de inmediato con el bulgur.
Nutrición estimada
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