Albóndigas de pollo en salsa de curry
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/albondigas-de-pollo-en-salsa-de-curry
Sobre esta receta
Las albóndigas de pollo en salsa de curry son una comida suave de pollo picado y salsa cremosa de leche de coco. El huevo y el pan rallado mantienen tiernas las albóndigas y dorarlas brevemente ayuda a conservar su forma antes de cocerlas en la salsa. El curry suave aporta color y aroma sin dominar la carne delicada. La leche de coco forma una salsa que envuelve bien las albóndigas y da más cremosidad al plato. Sirve enseguida, con la salsa caliente y ligeramente espesa y las albóndigas jugosas.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
400 g de pollo picado
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
150 ml de leche de coco
1 cucharadita de curry suave
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Mezcla el pollo picado con el huevo, el pan rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y forma albóndigas pequeñas.
Calienta el aceite en una sartén y dora las albóndigas 5-6 minutos, dándoles la vuelta hasta que tomen color por varios lados. Todavía no tienen que estar hechas por dentro. Pásalas a un plato.
Calienta el curry en la misma sartén durante 20-30 segundos, vierte la leche de coco y mezcla. Introduce las albóndigas en la salsa y cocina tapado 8-10 minutos, hasta que la más grande esté completamente hecha por dentro.
Sirve de inmediato con el acompañamiento preparado, mientras la salsa de curry esté caliente y las albóndigas sigan jugosas.
Nutrición estimada
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