Filetes de carne picada con champiñones
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/filetes-de-carne-picada-con-champinones
Sobre esta receta
Estos filetes de carne picada son una variante casera servida con champiñones salteados y patatas. La carne mezclada con huevo y pan rallado mantiene bien la forma al freírse, mientras que los champiñones aportan a la comida un sabor más marcado y ligeramente terroso. Fríe los champiñones por separado para evaporar su agua y evitar que ablanden los filetes. Es una buena receta cuando quieres mantener una comida clásica y darle un carácter más intenso y terroso.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
500 g de carne picada de cerdo y ternera
150 g de champiñones
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
400 g de patatas
1/2 cucharadita de sal, dividida
1/4 de cucharadita de pimienta negra, dividida
Pasos
Cuece las patatas 18-22 minutos, hasta que estén tiernas, para servirlas junto con los filetes.
Mezcla la carne con el huevo, el pan rallado, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta y forma cuatro filetes iguales.
Fríe los filetes en una sartén antiadherente grande 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y completamente hechos por dentro. En otra sartén antiadherente seca, cocina los champiñones 5-7 minutos, hasta que se evapore el exceso de agua.
Al final, añade a los champiñones el resto de la sal y la pimienta. Calienta 2-3 minutos más.
Sirve los filetes de inmediato con las patatas calientes y los champiñones dorados al lado.
Nutrición estimada
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