Generado por IA
Filetes de carne picada con patatas
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/filetes-de-carne-picada-con-patatas
Sobre esta receta
Los filetes de carne picada con patatas son una comida casera clásica de cerdo y ternera picados, huevo, panecillo remojado, cebolla y patatas cocidas. El pan remojado ayuda a mantener los filetes más tiernos por dentro y la cebolla les da un sabor más marcado. Fríelos a fuego medio hasta que se doren por ambos lados y estén completamente hechos en el centro. Servidos con patatas forman un plato sencillo y saciante sin necesidad de preparar otra salsa.
Ingredientes
Ingredientes
500 g de carne picada de cerdo y ternera
1 huevo
1 panecillo remojado en 100 ml de agua y bien escurrido
500 g de patatas
1 cebolla
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Pela las patatas, enjuágalas y córtalas en trozos de tamaño parecido. Cúbrelas de agua y lleva a ebullición. Cuece 18–22 minutos, hasta que el tenedor entre sin resistencia. Escúrrelas en cuanto estén cocidas y tápalas para que no se enfríen mientras terminas los filetes de carne picada.
Pon la carne en un bol. Añade el huevo, el panecillo remojado en 100 ml de agua y bien exprimido, la cebolla pelada y picada fina, la sal y la pimienta. Mezcla solo hasta integrar uniformemente; no hace falta amasar durante mucho tiempo.
Forma filetes de carne picada iguales y aplánalos hasta que tengan un grosor parecido. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina los filetes 4–5 minutos por cada lado, dándoles la vuelta solo cuando la base esté dorada. No los aplastes durante la cocción. Comprueba el centro del más grueso: la carne debe estar completamente cocinada; si necesita más tiempo, baja el fuego para no quemar la superficie y continúa cocinando.
Reparte los filetes de carne picada y las patatas calientes en cuatro porciones. Sirve inmediatamente después de terminar la cocción.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios