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Pasta con pollo y espinacas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pasta-con-pollo-y-espinacas
Sobre esta receta
Esta pasta con pollo y espinacas es una comida saciante de penne, carne tierna y una salsa cremosa de nata. El pollo ligeramente dorado forma una base sustanciosa, el ajo potencia el sabor y las espinacas añadidas al final se ablandan enseguida y aportan color. Calienta la nata solo hasta que se mezcle con los jugos de la sartén y espese ligeramente. Los penne retienen bien esta salsa, sobre todo con un poco del agua de cocción. Sírvela enseguida, con el pollo jugoso y las espinacas sin cocinar en exceso.
Ingredientes
Ingredientes
250 g de pasta penne
250 g de pechuga de pollo
2 puñados de espinacas
120 ml de nata al 30 %
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Cuece los penne al dente y reserva unas cucharadas del agua de cocción para facilitar la distribución de la nata entre la pasta y las espinacas al final.
Calienta el aceite en una sartén y cocina durante 4-5 minutos los trozos de pollo de 2-3 cm sazonados con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra, removiendo hasta que se doren ligeramente; añade el ajo picado durante los últimos 30 segundos.
Añade las espinacas y cocínalas durante 1-2 minutos, solo hasta que las hojas se marchiten.
Vierte la nata y 2 cucharadas del agua reservada. Calienta durante 2-3 minutos a fuego bajo, hasta que la salsa espese ligeramente y el pollo esté completamente cocinado.
Añade los penne a la salsa y remueve solo hasta que se mezclen de manera uniforme con las espinacas.
Sirve enseguida, cuando las espinacas aún estén verdes y la salsa de nata cubra uniformemente los penne y los trozos de pollo.
Nutrición estimada
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