Pescado al estilo griego servido caliente
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pescado-al-estilo-griego-servido-caliente
Sobre esta receta
El pescado al estilo griego servido caliente es una comida de bacalao, zanahoria, raíz de perejil, cebolla y passata, inspirada en la combinación clásica de pescado con verduras en salsa de tomate. El bacalao tiene un sabor delicado que combina bien con la zanahoria dulce y la cebolla más marcada. La passata une las verduras en una salsa sencilla que se sirve caliente con el pescado. Es una buena receta para preparar bacalao con verduras en una comida ligera sin lácteos y de sabor casero y consistente.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
400 g de bacalao
2 zanahorias
1 raíz de perejil
300 ml de passata
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de colza
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Corta la zanahoria y la raíz de perejil en bastones finos y la cebolla en plumas. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio y cocina las verduras 7-8 minutos, removiendo.
Añade la passata y cocina a fuego bajo 10-12 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espesa.
Seca el bacalao, divídelo en 4 porciones iguales y sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Calienta 1 cucharada del aceite restante en otra sartén a fuego medio y cocina el pescado unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté completamente hecho y empiece a separarse fácilmente en lascas.
Coloca el pescado en los platos y reparte por encima las verduras calientes en salsa de tomate.
Sirve de inmediato, con 1 porción de bacalao por persona.
Nutrición estimada
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