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Pollo al horno con mozzarella y passata
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pollo-al-horno-con-mozzarella-y-passata
Sobre esta receta
El pollo al horno con mozzarella y passata es una comida completa con filete de pollo, patatas y una salsa de tomate suave. La passata mantiene un entorno húmedo alrededor de la carne, las patatas completan el plato y la mozzarella se gratina por encima y suaviza el sabor del tomate. Las patatas se cortan en dados y se cuecen parcialmente antes de hornear, para que se ablanden al mismo tiempo que el pollo. Al sacarlo del horno, conviene esperar unos minutos para que el queso y la salsa adquieran algo de firmeza. Sirve caliente, preferiblemente directamente de la fuente.
Ingredientes
Ingredientes
300 g de pechuga de pollo
200 ml de passata
80 g de mozzarella
300 g de patatas
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo. Corta las patatas en dados de unos 2 cm, échalas en agua hirviendo y cuécelas 8 minutos; después escúrrelas bien.
Corta la pechuga a lo largo en tres piezas de grosor similar. Coloca el pollo y las patatas en una sola capa en una fuente de unos 20 × 25 cm, añade 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra, rocía con el aceite, mezcla y cubre con la passata.
Desgarra la mozzarella en trozos pequeños y repártela sobre el pollo. Hornea en la altura central 25-30 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho, las patatas tiernas y el queso ligeramente dorado.
Al sacar la fuente, deja reposar el plato 3 minutos para que la salsa y el queso se asienten ligeramente.
Reparte el pollo, las patatas y la salsa en tres porciones iguales.
Nutrición estimada
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