Pollo en salsa de nata con arroz

Este pollo en salsa de nata con arroz es una comida casera sencilla con una salsa delicada y una buena porción de arroz. La pechuga se mantiene jugosa después de dorarla, la cebolla y el ajo aportan un sabor sabroso, y la nata crea una base cremosa que cubre bien los trozos de carne. Cuece el arroz al mismo tiempo para que esté listo justo cuando la salsa empiece a espesar. No cocines la nata demasiado, ya que la salsa debe quedar lisa y ligera, no pesada. Sirve enseguida con la salsa caliente sobre el arroz. Para la variante con eneldo, omite ajo y pimienta; añade 1 manojo de eneldo picado durante el último minuto. Mantén 300 g de pollo, 150 ml de nata, la cebolla, 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición 120 g de arroz seco con 240 ml de agua; cuece tapado a fuego bajo 12 minutos y deja reposar tapado 5 minutos. Dora el pollo 5–6 minutos, añade la cebolla y, cuando se ablande, la nata. Cocina suavemente 5–7 minutos, o más, hasta que el pollo esté completamente hecho. Sirve con arroz en 3 porciones o 4 más pequeñas. Los valores nutricionales estimados corresponden a las 3 porciones de base; estos cambios los modifican.