Salmón con verduras al horno
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/salmon-con-verduras-al-horno
Sobre esta receta
El salmón con verduras al horno es una comida sencilla de filetes de pescado, calabacín, pimiento, cebolla y aceite de oliva. El horno permite preparar el pescado y las verduras juntos, sin una salsa pesada ni pasar mucho tiempo ante la sartén. El pimiento aporta dulzor, el calabacín se ablanda y absorbe el sabor del aceite, y la cebolla refuerza el aroma del conjunto. Es una buena receta cuando buscas una comida de salmón y verduras saciante pero ligera.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 filetes de salmón
1 calabacín
1 pimiento
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 200 °C con ventilador y coloca la rejilla en la altura central. Corta el calabacín en medias lunas de 1,5 cm, el pimiento en trozos de unos 2 cm y la cebolla en octavos. Mezcla las verduras con el aceite y extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja.
Hornea las verduras 15 minutos. Desplázalas a los lados de la bandeja y coloca en el centro los filetes de salmón secos, sazonados con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Hornea todo 10-12 minutos más, hasta que las verduras estén doradas y el salmón hecho y empiece a separarse en lascas.
Pasa los filetes de salmón enteros a los platos y mezcla suavemente las verduras en la bandeja.
Reparte las verduras calientes junto a los filetes de salmón.
Sirve de inmediato.
Nutrición estimada
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