Crema de champiñones con tomillo
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/crema-de-champinones-con-tomillo
Sobre esta receta
La crema de champiñones con tomillo es una sopa aromática con caldo de verduras, cebolla, patata y nata. Los champiñones aportan un sabor profundo y ligeramente terroso, el tomillo realza su carácter y la patata espesa la crema de forma natural. La nata alisa el conjunto y da a la sopa una textura más aterciopelada. Conviene dorar bien los champiñones antes de cocerlos para que la crema tenga un aroma más completo.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
500 g de champiñones
1 cebolla
1 patata
800 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de tomillo
2 cucharadas de nata
Pasos
Corta los champiñones en láminas y la patata en dados, y pica fina la cebolla.
Calienta bien una olla ancha y seca. Añade los champiñones y cocínalos durante 7–9 minutos, hasta que suelten agua, el líquido se evapore y empiecen a dorarse. Añade la cebolla y 3 cucharadas del caldo medido y rehoga durante 3–4 minutos más.
Añade la patata, vierte el caldo de verduras restante y cocina durante 15–20 minutos, hasta que la patata esté completamente tierna.
Tritura los champiñones con la patata y el tomillo hasta obtener una crema; deja algo de textura si quieres notar más los champiñones en la sopa.
Incorpora la nata a la crema de champiñones y caliéntala brevemente, hasta que la textura quede lisa.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios