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Sopa de col china y pollo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-col-china-y-pollo
Sobre esta receta
La sopa de col china y pollo con arroz y zanahoria es una sopa delicada y saciante para una comida cotidiana. La col china se cocina pronto y resulta más ligera que la col común, por lo que combina bien con sopas sencillas. El pollo aporta proteínas, el arroz espesa la sopa y hace que sea más saciante, y la zanahoria equilibra el sabor con un dulzor suave. Es una buena opción para preparar una sopa con pocos ingredientes y sin una base pesada.
Ingredientes
Ingredientes
1/2 col china
180 g de pechuga de pollo
900 ml de caldo
1 zanahoria
70 g de arroz
Pasos
Corta el filete de pollo en dados pequeños y uniformes. Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Lava la col china, retira el tronco duro y córtala en tiras. Enjuaga el arroz en un colador y comprueba el tiempo de cocción en el envase.
Lleva el caldo a ebullición, añade el arroz y baja el fuego. Añade la zanahoria durante los últimos 15–18 minutos de cocción del arroz; si la variedad utilizada necesita precisamente ese tiempo, añádela junto con él.
Añade los trozos de pollo durante los últimos 10–13 minutos de cocción. Sepáralos con cuidado y cuece a fuego lento hasta que su superficie esté hecha y el arroz esté casi tierno.
Añade la col durante los últimos 3–4 minutos para que se ablande ligeramente. Antes de servir, comprueba que el arroz esté tierno y el trozo de pollo más grueso completamente cocido también por dentro; si hace falta, continúa la cocción hasta ese punto. Sirve enseguida para que la col conserve su textura.
Nutrición estimada
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