Sopa de pescado con bacalao
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-pescado-con-bacalao
Sobre esta receta
La sopa de pescado con bacalao es una receta ligera y nutritiva con caldo de verduras, puerro, zanahoria y patatas. El bacalao tiene un sabor delicado, por lo que combina bien con la base vegetal suave sin dominar toda la sopa. Las patatas aportan saciedad, la zanahoria dulzor natural y el puerro intensifica el aroma del caldo. Lo mejor es añadir el bacalao al final de la cocción para que permanezca tierno y no se deshaga por completo.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
300 g de bacalao
1 zanahoria
1 puerro
900 ml de caldo de verduras
2 patatas
Pasos
Corta el bacalao en trozos grandes, la zanahoria en rodajas, el puerro en medias rodajas y las patatas en dados. Reserva el pescado para añadirlo al final de la cocción.
Pon en una olla el puerro, la zanahoria y las patatas. Vierte 900 ml de caldo de verduras y cocina durante 12–18 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Cuando las verduras estén tiernas, añade los trozos de bacalao a la sopa caliente y cocina durante 5-7 minutos, solo hasta que el pescado esté cocido y permanezca delicado.
Sirve la sopa enseguida, cuando el bacalao esté hecho y aún jugoso.
Nutrición estimada
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