Sopa de pollo y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-pollo-y-verduras
Sobre esta receta
La sopa de pollo y verduras es ligera pero consistente y se prepara con caldo, pechuga de pollo, zanahoria, calabacín y guisantes. El pollo aporta proteína y hace que resulte más saciante, mientras que las verduras añaden dulzor natural, color y un sabor suave. El calabacín se ablanda rápidamente, por lo que no conviene cocerlo demasiado para que no pierda su textura. Es una buena opción cotidiana cuando buscas una versión más completa de una sopa de verduras.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
200 g de pechuga de pollo
1 zanahoria
1 calabacín
900 ml de caldo
1 puñado de guisantes
Pasos
Corta la pechuga de pollo en dados pequeños, la zanahoria en rodajas finas y el calabacín en medias lunas. Mide los guisantes aparte para añadirlos al final.
Añade el pollo y la zanahoria al caldo y cuece 12-15 minutos, hasta que la carne esté casi hecha y la zanahoria empiece a ablandarse.
Añade el calabacín y los guisantes durante los últimos 4-6 minutos de cocción. Retira la sopa del fuego cuando el calabacín esté tierno pero aún conserve algo de textura.
Nutrición estimada
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