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Sopa de pollo y verduras
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-pollo-y-verduras
Sobre esta receta
La sopa de pollo y verduras es ligera pero consistente y se prepara con caldo, pechuga de pollo, zanahoria, calabacín y guisantes. El pollo aporta proteína y hace que resulte más saciante, mientras que las verduras añaden dulzor natural, color y un sabor suave. El calabacín se ablanda rápidamente, por lo que no conviene cocerlo demasiado para que no pierda su textura. Es una buena opción cotidiana cuando buscas una versión más completa de una sopa de verduras.
Ingredientes
Ingredientes
200 g de pechuga de pollo
1 zanahoria
1 calabacín
900 ml de caldo
1 puñado de guisantes
Pasos
Corta la pechuga de pollo en dados pequeños, la zanahoria en rodajas finas y el calabacín en medias lunas. Mide los guisantes aparte para añadirlos al final.
Lleva el caldo a ebullición, añade el pollo y la zanahoria y después baja el fuego. Cocina suavemente 12–15 minutos, hasta que la carne esté casi hecha y la zanahoria empiece a ablandarse.
Añade el calabacín y los guisantes durante los últimos 4–6 minutos de hervor suave. Comprueba el trozo de pollo más grande: debe estar completamente cocinado por dentro. La zanahoria debe estar tierna y el calabacín conservar la forma y cierta firmeza. Si la carne necesita más cocción, continúa cocinando. Reparte la sopa terminada en cuencos.
Nutrición estimada
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