Sopa de puerro con pollo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-puerro-con-pollo
Sobre esta receta
La sopa de puerro con pollo es una receta cremosa y saciante con caldo, puerro, filete de pollo, patatas y nata agria. Los puerros aportan un sabor vegetal ligeramente dulce, mientras que las patatas espesan la sopa y la hacen más sustanciosa. El pollo añade proteína y convierte una sopa ligera de puerro en una comida más completa. La nata agria suaviza el conjunto y le da un carácter casero y aterciopelado sin necesidad de muchos ingredientes.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
2 puerros
200 g de filete de pollo
900 ml de caldo
2 patatas
2 cucharadas de nata agria
Pasos
Corta los puerros a lo largo, enjuaga bien entre las capas y córtalos en medias rodajas. Pela las patatas y córtalas en dados; divide el filete de pollo en trozos pequeños.
Calienta los puerros en una olla durante 4-5 minutos con unos 50 ml de caldo tomados de los 900 ml indicados, hasta que se ablanden y adquieran un sabor más suave.
Añade el pollo y las patatas, vierte el caldo restante y cocina durante 18-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el pollo cocido.
Templa la nata agria con caldo caliente, incorpórala a la sopa cuando el pollo y las patatas estén cocidos, y calienta brevemente sin que hierva con fuerza.
Nutrición estimada
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