Pancakes au twaróg (fromage frais polonais)
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/pancakes-au-twarog-fromage-frais-polonais
À propos de cette recette
Les pancakes au twaróg (fromage frais polonais) sont de petits pancakes moelleux préparés avec du twaróg, des œufs, de la farine de blé, de la vanille et un peu de sucre, avec une délicate saveur rappelant le cheesecake. Le twaróg les rend humides et plus nourrissants, tandis que la levure chimique fait légèrement lever la pâte pendant la cuisson. Mélangez brièvement les ingrédients, juste assez pour les incorporer, afin que les pancakes ne deviennent pas denses. Faites cuire de petites portions à feu moyen, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le cœur reste moelleux.
Ingrédients
Portions: 6
250 g de twaróg (fromage frais polonais)
2 œufs
3 cuillères à soupe de farine de blé
1 cuillère à café de sucre
une pincée de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Dans un saladier, mélangez le twaróg avec les œufs, le sucre et la vanille.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez juste assez pour les incorporer afin que la pâte au twaróg reste moelleuse.
Laissez reposer la pâte quelques minutes ; le twaróg et la farine absorberont alors l’excès d’humidité.
Faites cuire de petits pancakes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, en laissant assez d’espace entre eux pour pouvoir les retourner.
Ne les retournez que lorsque le dessous est doré et que le dessus n’est plus entièrement liquide.
Valeurs nutritionnelles estimées
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