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Œufs au four aux tomates et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/oeufs-au-four-aux-tomates-et-au-fromage
À propos de cette recette
Les œufs au four aux tomates et au fromage sont un petit-déjeuner chaud et rassasiant, préparé au four avec des ingrédients simples. Les tomates juteuses forment une base moelleuse, la mozzarella fond délicatement et les œufs restent l’élément principal et nourrissant du plat. Assaisonnez légèrement les tomates avant la cuisson, car ce sont elles qui libèrent le plus de jus et de saveur. Il n’est pas nécessaire de disposer la mozzarella en couche trop dense, afin qu’elle ne recouvre pas complètement les jaunes. Servez dès la sortie du four, de préférence avec du pain pour recueillir la sauce des tomates.
Ingrédients
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
2 tranches de pain pour servir
2 tomates
50 g de mozzarella
sel selon votre goût
Étapes
Préchauffez le four à 190°C en chaleur traditionnelle. Préparez un plat à gratin peu profond d’environ 20 × 20 cm et graissez-le avec le beurre ou l’huile d’olive prévus. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ou en gros dés, puis égouttez la mozzarella.
Répartissez les tomates au fond du plat et salez légèrement. Cassez quatre œufs dessus en les plaçant côte à côte pour que les blancs puissent cuire uniformément.
Déchirez la mozzarella et disposez-la entre les œufs. Ne couvrez pas entièrement les jaunes pour pouvoir surveiller leur cuisson.
Enfournez dans le four chaud et faites cuire environ 10–12 minutes. Fiez-vous à l’aspect : les blancs doivent être opaques et pris, et les jaunes encore légèrement coulants. Si le blanc est encore liquide, poursuivez brièvement la cuisson en surveillant les œufs.
Sortez le plat avec précaution et servez aussitôt avec du pain pour recueillir la sauce tomate.
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