Œufs au four aux tomates et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/oeufs-au-four-aux-tomates-et-au-fromage
À propos de cette recette
Les œufs au four aux tomates et au fromage sont un petit-déjeuner chaud et rassasiant, préparé au four avec des ingrédients simples. Les tomates juteuses forment une base moelleuse, la mozzarella fond délicatement et les œufs restent l’élément principal et nourrissant du plat. Assaisonnez légèrement les tomates avant la cuisson, car ce sont elles qui libèrent le plus de jus et de saveur. Il n’est pas nécessaire de disposer la mozzarella en couche trop dense, afin qu’elle ne recouvre pas complètement les jaunes. Servez dès la sortie du four, de préférence avec du pain pour recueillir la sauce des tomates.
Ingrédients
Portions: 2
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
2 tranches de pain pour servir
2 tomates
50 g de mozzarella
sel selon votre goût
Étapes
Coupez les tomates en rondelles ou en gros dés et graissez un plat à gratin avec le beurre ou l’huile d’olive.
Répartissez les tomates au fond du plat, salez-les légèrement et cassez les œufs par-dessus.
Ajoutez la mozzarella déchirée en morceaux de façon à ne pas recouvrir complètement les jaunes.
Faites cuire au four environ 10 à 12 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes restent légèrement coulants.
Servez bien chaud avec le pain.
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