Œufs brouillés à la tomate et au basilic
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/oeufs-brouilles-a-la-tomate-et-au-basilic
À propos de cette recette
Les œufs brouillés à la tomate et au basilic sont une version légère et fraîche des œufs brouillés, idéale pour un petit-déjeuner rapide préparé avec des ingrédients simples. La tomate apporte du jus et une légère acidité, tandis que le basilic donne un parfum frais aux accents méditerranéens. Faites revenir brièvement la tomate avant d’ajouter les œufs afin d’éliminer l’excès de jus et de préserver la texture crémeuse du plat. Ajoutez le basilic juste avant de servir, lorsqu’il est le plus parfumé. Servez avec du pain pendant que les œufs sont encore moelleux et chauds.
Ingrédients
Portions: 2
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
2 tranches de pain pour servir
1 grosse tomate
quelques feuilles de basilic
Étapes
Coupez la tomate en dés, déchirez les feuilles de basilic et battez les œufs dans un bol.
Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la tomate et faites-la revenir environ 1 minute pour éliminer l’excès de jus.
Versez les œufs sur la tomate brièvement poêlée et remuez délicatement jusqu’à ce qu’ils prennent tout en restant moelleux et juteux.
Ajoutez le basilic juste avant de servir et accompagnez les œufs brouillés de pain.
Valeurs nutritionnelles estimées
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