Œufs brouillés au jambon et à l’oignon
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/oeufs-brouilles-au-jambon-et-a-loignon
À propos de cette recette
Les œufs brouillés au jambon et à l’oignon sont un petit-déjeuner familial, consistant et préparé à la poêle, parfait lorsque vous avez envie de quelque chose de simple et rassasiant. L’oignon revenu jusqu’à devenir translucide apporte de la douceur, le jambon renforce la saveur et les œufs réunissent le tout dans une préparation moelleuse et crémeuse. Faites d’abord revenir l’oignon, ajoutez brièvement le jambon puis versez les œufs. Les garnitures seront ainsi parfumées sans que les œufs brouillés deviennent secs. Servez immédiatement avec du pain blanc, une tomate ou un concombre.
Ingrédients
Portions: 2
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
2 tranches de pain blanc
80 g de jambon
1 petit oignon
Étapes
Hachez finement l’oignon, coupez le jambon en lanières et battez les œufs dans un bol.
Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle. Faites d’abord revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez le jambon et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Versez les œufs sur l’oignon et le jambon, puis faites cuire à feu doux en remuant délicatement, jusqu’à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
Servez immédiatement avec le pain.
Valeurs nutritionnelles estimées
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