Œufs brouillés au poivron et au cheddar
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/oeufs-brouilles-au-poivron-et-au-cheddar
À propos de cette recette
Les œufs brouillés au poivron et au cheddar sont un petit-déjeuner rassasiant au goût plus prononcé que les œufs brouillés classiques au beurre. Le poivron rouge apporte de la douceur et de la couleur, tandis que le cheddar fond légèrement et rend les œufs plus crémeux et plus consistants. Faites d’abord revenir le poivron afin qu’il s’attendrisse et parfume la poêle. Ajoutez le cheddar vers la fin de la cuisson, lorsque les œufs sont presque pris mais encore humides. Servez avec du pain grillé ou des légumes frais.
Ingrédients
Portions: 2
4 œufs
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
2 tranches de pain de mie
1/2 poivron rouge
40 g de cheddar
Étapes
Coupez le poivron en petits dés, râpez ou hachez finement le cheddar et battez les œufs dans un bol.
Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le poivron 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
Versez les œufs sur le poivron attendri et faites-les cuire lentement en remuant délicatement, afin qu’ils prennent uniformément avant l’ajout du cheddar.
Ajoutez le cheddar vers la fin, mélangez brièvement et servez immédiatement avec le pain.
Valeurs nutritionnelles estimées
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