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Petits pains garnis aux œufs et au fromage
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/petits-pains-garnis-aux-oeufs-et-au-fromage
À propos de cette recette
Ces petits pains garnis aux œufs et au fromage sont un petit-déjeuner chaud et rassasiant cuit au four, idéal pour remplacer de simples tartines. Les petits pains servent ici de bols comestibles, l’œuf forme un cœur consistant et le fromage fond légèrement à la cuisson en liant les ingrédients. La tomate apporte de la fraîcheur et équilibre la saveur plus riche de l’œuf et du fromage. Il est essentiel de placer les petits pains de manière stable sur la plaque afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson. Servez immédiatement, lorsque le blanc est pris et que le cœur reste moelleux et chaud.
Ingrédients
2 petits pains de blé
2 œufs
40 g de fromage
1 petite tomate
Étapes
Préchauffez le four à 180–190°C en chaleur traditionnelle. Coupez le dessus de chaque petit pain pour former un couvercle. Retirez délicatement une partie de la mie en gardant le fond et les parois intacts ; le creux doit pouvoir contenir l’œuf et sa garniture.
Lavez la tomate et coupez-la en petits morceaux, puis râpez ou coupez finement le fromage. Répartissez la tomate dans les deux petits pains évidés, cassez un œuf dans chacun et parsemez de fromage.
Posez les petits pains bien à plat sur une plaque. Vérifiez qu’ils sont stables et que le blanc d’œuf ne s’écoule ni par les bords ni par le fond.
Faites cuire 10–12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris, y compris contre les parois du pain, et que le fromage commence à fondre. Si le blanc à l’intérieur est encore transparent et liquide, poursuivez la cuisson en surveillant la coloration du pain. Servez avec précaution : la garniture sera chaude.
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