Porridge à la noix de coco et à la mangue
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-a-la-noix-de-coco-et-a-la-mangue
À propos de cette recette
Le porridge à la noix de coco et à la mangue est un petit-déjeuner chaud à la saveur douce et tropicale. Les flocons d’avoine cuits dans le lait de coco deviennent crémeux, la mangue apporte une fraîcheur fruitée et la noix de coco râpée renforce le parfum de l’ensemble. Une pincée de vanille et un peu de sirop d’érable mettent bien en valeur la douceur naturelle du fruit. Faites cuire le porridge tranquillement à feu doux, jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une consistance homogène. Servez-le de préférence sans attendre, avec la mangue sur le dessus et une portion supplémentaire de noix de coco.
Ingrédients
Portions: 2
80 g de flocons d’avoine
250 ml de lait de coco
100 g de mangue
une pincée de sel
1 cuillère à café d’huile de coco
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
une pincée de vanille
1 cuillère à café de sirop d’érable
Étapes
Coupez la mangue en dés.
Faites chauffer le lait de coco avec le sel et l’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, sans le laisser bouillir fortement. Versez les flocons d’avoine et mélangez.
Faites cuire à feu doux 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les flocons absorbent une partie du lait de coco et que le porridge devienne crémeux tout en restant légèrement fluide.
Ajoutez la vanille, le sirop d’érable et la moitié de la mangue. Poursuivez la cuisson environ 1 minute.
Versez dans un bol, ajoutez le reste de la mangue et parsemez de noix de coco râpée.
Valeurs nutritionnelles estimées
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