Généré par IA
Boulettes de poulet à la sauce curry
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/boulettes-de-poulet-a-la-sauce-curry
À propos de cette recette
Les boulettes de poulet à la sauce curry constituent un plat doux à base de poulet haché et d’une sauce crémeuse au lait de coco. Préparées avec de l’œuf et de la chapelure, les boulettes sont tendres, et les saisir brièvement les aide à garder leur forme avant leur cuisson dans la sauce. Le curry doux apporte de la couleur et du parfum à l’ensemble sans dominer la saveur délicate de la viande. Le lait de coco forme une sauce qui enrobe bien les boulettes et rend le plat plus onctueux. Servez immédiatement, lorsque la sauce est chaude et légèrement épaissie et que les boulettes sont encore juteuses.
Ingrédients
400 g de poulet haché
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
150 ml de lait de coco
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Mélangez le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis formez de petites boulettes.
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et saisissez les boulettes 5–6 minutes en les retournant délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur plusieurs faces. Elles n’ont pas besoin d’être déjà cuites au centre. Transférez-les sur une assiette.
Baissez le feu à intensité douce. Dans la même poêle, chauffez le curry pendant 20–30 secondes en remuant, juste pour libérer son parfum. Versez le lait de coco et mélangez-le à l’épice. Remettez les boulettes dans la sauce avec les jus de l’assiette. Laissez mijoter à couvert pendant 8–10 minutes à léger frémissement, jusqu’à ce que la plus grosse boulette soit entièrement cuite à cœur. Prolongez si nécessaire ; n’augmentez pas brusquement le feu.
Servez immédiatement avec l’accompagnement préparé, lorsque la sauce curry est chaude et que les boulettes sont encore juteuses.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
3 notes
Commentaires