Burgers de dinde avec pommes de terre rôties
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/burgers-de-dinde-avec-pommes-de-terre-roties
À propos de cette recette
Les burgers de dinde avec pommes de terre rôties constituent un repas complet composé d’une galette de volaille, d’un pain chaud et d’un accompagnement simple cuit au four. Mélangée à l’œuf, la dinde hachée forme une préparation délicate qu’il est préférable de refroidir brièvement avant de la cuire à la poêle ou au four si elle est molle. Cuites séparément au four, les pommes de terre deviennent dorées et remplacent les frites classiques dans une version maison plus légère. La tomate apporte de la fraîcheur aux burgers et équilibre le goût de la viande. Servez immédiatement après le montage, lorsque les galettes sont chaudes, les pains légèrement réchauffés et les bords des pommes de terre encore croustillants.
Ingrédients
Portions: 4
400 g de dinde hachée
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
4 pains à burger
500 g de pommes de terre
1 tomate
Étapes
Préchauffez le four traditionnel à 210 °C. Coupez les pommes de terre en quartiers d’environ 2 cm d’épaisseur, mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile et la moitié du paprika, du sel et du poivre. Répartissez-les sur une plaque et faites-les cuire à mi-hauteur pendant 10 minutes.
Mélangez la dinde hachée avec l’œuf et le reste des épices. Formez quatre galettes d’épaisseur égale, d’environ 2 cm, et badigeonnez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile restante.
Remuez les pommes de terre, disposez les galettes à côté et poursuivez la cuisson de l’ensemble pendant 18 à 22 minutes. Retournez les galettes au bout d’environ 10 minutes ; faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites à cœur.
Placez les pains coupés en deux dans le four durant 2 minutes à la fin de la cuisson. Coupez la tomate en quatre rondelles.
Garnissez chaque pain d’une galette et d’une rondelle de tomate. Servez immédiatement avec les pommes de terre rôties.
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