Crêpes au poulet et aux champignons
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/crepes-au-poulet-et-aux-champignons
À propos de cette recette
Ces crêpes au poulet et aux champignons constituent un repas rassasiant avec une garniture salée et du fromage légèrement gratiné. Le poulet forme une base consistante, les champignons deviennent plus aromatiques une fois leur eau évaporée, tandis que l’oignon lie la garniture et lui donne une saveur plus profonde. La garniture ne doit pas être trop humide, car les crêpes ramolliraient rapidement et seraient plus difficiles à rouler. Le fromage râpé ajouté avant le passage au four aide les rouleaux à se tenir et leur donne un agréable dessus doré. Servez immédiatement, lorsque le cœur est chaud et que les crêpes gardent encore leur forme.
Ingrédients
Portions: 6
6 crêpes
250 g de filet de poulet
180 g de champignons de Paris
80 g de fromage râpé
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile de colza
3/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C en chaleur statique et placez la grille au niveau central. Coupez le poulet en dés d’environ 1,5 cm, les champignons en lamelles et hachez finement l’oignon.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet pendant 4 minutes, ajoutez l’oignon et les champignons, puis poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’eau des champignons se soit évaporée et que le poulet soit entièrement cuit. Ajoutez 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez soigneusement.
Répartissez la garniture entre les 6 crêpes, roulez-les fermement et disposez-les dans un plat allant au four, jointure vers le bas.
Parsemez les crêpes de fromage et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit chaude et le fromage entièrement fondu et légèrement doré.
Laissez reposer pendant 2 minutes et servez.
Valeurs nutritionnelles estimées
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