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Fusilli à la dinde et aux tomates séchées
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/fusilli-a-la-dinde-et-aux-tomates-sechees
À propos de cette recette
Les fusilli à la dinde et aux tomates séchées constituent un repas rassasiant, avec une viande tendre et une sauce crémeuse à la crème. Le filet de dinde forme une base légère et protéinée, les tomates séchées apportent une saveur intense, et l’oignon accentue le caractère savoureux de la sauce. Faites d’abord revenir la dinde avec l’oignon, puis ajoutez les tomates séchées afin qu’elles libèrent leur arôme sans brûler. Faites chauffer la crème brièvement, juste assez pour obtenir une sauce lisse. Les fusilli retiennent bien les garnitures crémeuses et conviennent donc mieux ici que les pâtes de très petit format.
Ingrédients
250 g de fusilli
250 g de filet de dinde
4 tomates séchées
120 ml de crème
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites cuire les fusilli al dente selon les instructions de l’emballage, généralement pendant 8 à 10 minutes, et réservez quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson.
Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Séchez la dinde et coupez-la en morceaux de la taille indiquée. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de dinde de 2–3 cm avec l’oignon, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir pendant 4–5 minutes, en remuant, jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
Ajoutez les tomates séchées coupées et poursuivez la cuisson pendant 1 minute afin qu’elles parfument la sauce.
Versez la crème et 2 cuillères à soupe de l’eau de cuisson réservée. Faites chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les fusilli à la sauce et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées de sauce et que la dinde soit entièrement cuite.
Servez immédiatement, lorsque la sauce crémeuse adhère bien aux fusilli et que les tomates séchées se retrouvent dans chaque portion.
Valeurs nutritionnelles estimées
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