Poulet aux champignons et au sarrasin
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/poulet-aux-champignons-et-au-sarrasin
À propos de cette recette
Le poulet aux champignons avec du sarrasin est un repas rassasiant à base de filet de poulet, de sarrasin, de champignons de Paris, d’oignon et d’huile d’olive. Les champignons donnent au plat une saveur plus profonde et légèrement terreuse, tandis que le sarrasin s’accorde bien avec la viande et l’oignon dorés. Cette association simple donne un plat consistant qui ne nécessite ni crème, ni fromage, ni sauce lourde. Cette recette convient bien à un déjeuner quotidien au poulet et au sarrasin, surtout si vous souhaitez une courte liste d’ingrédients.
Ingrédients
Portions: 3
300 g de filet de poulet
180 g de champignons de Paris
120 g de sarrasin décortiqué
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Faites cuire le sarrasin pendant 12 à 15 minutes et réservez-le afin qu’il soit prêt à être servi avec la viande.
Coupez le poulet en dés et faites-le dorer dans l’huile d’olive avant d’ajouter les champignons, afin que la viande colore et ne cuise pas dans le jus rendu par les champignons.
Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le liquide visible se soit évaporé.
À la fin, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit à cœur et que les champignons soient bien imprégnés des assaisonnements.
Servez immédiatement avec le sarrasin, lorsque la viande est juteuse et que les garnitures ont encore une texture bien définie.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires