Tacos au bœuf et aux légumes croquants
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/tacos-au-boeuf-et-aux-legumes-croquants
À propos de cette recette
Les tacos au bœuf et aux légumes croquants constituent un dîner rapide et rassasiant, agrémenté de garnitures fraîches et d’épices parfumées. Faites revenir le bœuf haché avec l’oignon, les poivrons, l’ail et le cumin, puis servez-le dans des tortillas chaudes avec de la salade, des tomates, du fromage, de la crème fraîche et du citron vert. Chacun peut composer lui-même son taco, ce qui rend ce plat adapté à un dîner convivial ou à un repas en famille.
Ingrédients
Bœuf aux légumes
500 g de bœuf haché
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, finement hachées
1 poivron rouge, coupé en fines lanières
1 poivron jaune, coupé en fines lanières
2 cuillères à soupe d’huile végétale, à partager
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika doux moulu
½ cuillère à café d’origan séché
¼ de cuillère à café de flocons de piment
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre noir
100 ml d’eau
Pour servir
8 petites tortillas de maïs ou de blé
100 g de laitue iceberg finement hachée
2 tomates moyennes, coupées en dés
100 g de cheddar râpé
120 g de crème fraîche
1 citron vert, coupé en quartiers
½ bouquet de coriandre fraîche, hachée
Étapes
Hachez l’oignon et l’ail, coupez les poivrons et préparez toutes les épices. Répartissez la salade, les tomates et la coriandre dans des bols séparés afin que les garnitures soient prêtes à être ajoutées.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle, à feu moyen. Faites revenir l’oignon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement translucide, puis ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante et le bœuf haché. Faites cuire pendant 7 à 8 minutes en l’émiettant avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit complètement doré et qu’il ne reste plus de morceaux crus.
Ajoutez le cumin, le paprika doux, l’origan, les flocons de piment, le sel et le poivre, puis mélangez. Ajoutez les lanières de poivron et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant légèrement croquantes.
Versez l’eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en mélangeant de temps en temps. La garniture doit être juteuse, mais pas liquide, et les poivrons doivent être tendres et bien mélangés au bœuf.
Réchauffez les tortillas une par une dans une poêle sèche, à feu moyen, pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples. Gardez les tortillas prêtes sous un torchon propre.
Déposez sur chaque tortilla chaude une portion de salade, de bœuf aux poivrons, de tomates et de fromage râpé. Ajoutez la crème fraîche et la coriandre, puis servez immédiatement les tacos avec les quartiers de citron vert à presser.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
0 note
Commentaires