Wraps au tofu et au houmous
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/wraps-au-tofu-et-au-houmous
À propos de cette recette
Ces wraps au tofu et au houmous constituent un repas végétal à rouler, fondé sur une association simple de tofu chaud, de houmous crémeux et de légumes frais. Après avoir été poêlé, le tofu acquiert une texture plus ferme et une saveur légèrement grillée, le houmous sert à la fois de sauce et de base pour la garniture, tandis que la carotte et les épinards apportent de la fraîcheur. Il est conseillé d’étaler le houmous uniformément sur les tortillas en laissant les bords libres afin de pouvoir les rouler facilement. Si vous souhaitez les servir chaudes, faites brièvement chauffer les galettes assemblées dans une poêle sèche. Servez immédiatement, lorsque le tofu est encore chaud et que les légumes gardent leur croquant.
Ingrédients
Portions: 4
4 tortillas de blé
180 g de tofu
4 cuillères à soupe de houmous
1 carotte
une poignée d’épinards
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
Étapes
Coupez la carotte en fins bâtonnets, puis rincez et séchez les épinards. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire le tofu pendant 5 à 7 minutes en retournant les morceaux, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Tartinez les tortillas de houmous et répartissez dessus le tofu, la carotte et les épinards.
Roulez fermement les tortillas et, si vous souhaitez les servir chaudes, faites-les dorer pendant 1 à 2 minutes dans une poêle sèche.
Coupez chaque portion en deux afin que la garniture soit bien visible et pratique à manger.
Servez immédiatement, lorsque la galette est encore moelleuse et que les légumes conservent leur fraîcheur.
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