Soupe au chou chinois et au poulet
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-au-chou-chinois-et-au-poulet
À propos de cette recette
La soupe au chou chinois et au poulet, avec du riz et de la carotte, est une soupe douce et rassasiante pour un déjeuner quotidien. Le chou chinois cuit rapidement et reste plus léger que le chou ordinaire, ce qui convient bien aux soupes simples. Le poulet apporte des protéines, le riz épaissit la soupe et la rend plus nourrissante, tandis que la carotte équilibre la saveur par une légère douceur. C’est un bon choix si vous souhaitez préparer une soupe avec peu d’ingrédients et sans base lourde.
Ingrédients
Portions: 4
½ chou chinois
180 g de filet de poulet
900 ml de bouillon
1 carotte
70 g de riz
Étapes
Coupez le filet de poulet en petits dés et la carotte en rondelles, puis émincez le chou chinois en lanières. Rincez brièvement le riz dans une passoire avant de l’ajouter au bouillon.
Ajoutez la carotte et le riz au bouillon. Faites cuire 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que la viande soit presque cuite.
Ajoutez le chou chinois et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il s’attendrisse légèrement et que le poulet soit entièrement cuit.
Valeurs nutritionnelles estimées
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