Soupe de tomates aux haricots blancs et à l’origan
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-de-tomates-aux-haricots-blancs-et-a-lorigan
À propos de cette recette
La soupe de tomates aux haricots blancs et à l’origan est une soupe rassasiante à base de bouillon de légumes et de passata. Les haricots lui donnent de la consistance et l’épaississent légèrement, ce qui permet d’en faire un repas plus complet sans pâtes ou riz. L’origan souligne le caractère méditerranéen de la passata, tandis que l’huile d’olive arrondit la saveur de la base tomate. C’est une soupe de tomates végétale et simple, préparée avec une courte liste d’ingrédients.
Ingrédients
Portions: 6
900 ml de bouillon de légumes
500 ml de passata de tomates
½ boîte de haricots blancs
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes
Égouttez et rincez les haricots. Préparez la passata, le bouillon, l’origan et l’huile d’olive.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole à feu doux, ajoutez 1 cuillère à café d’origan et remuez 30 secondes. Versez la passata et chauffez 3 minutes.
Versez le bouillon, ajoutez les haricots et laissez mijoter 12 à 15 minutes à feu doux.
Remuez la soupe, laissez-la reposer 3 minutes et servez.
Valeurs nutritionnelles estimées
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