Généré par IA
Soupe d’oignons rôtis et de pomme
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-doignons-rotis-et-de-pomme
À propos de cette recette
La soupe d’oignons rôtis et de pomme est une soupe parfumée à base de bouillon de légumes, dans laquelle la douceur de l’oignon se mêle à la note délicatement fruitée de la pomme. La cuisson au four fait ressortir une saveur d’oignon plus profonde et plus douce, de sorte que la soupe n’est ni piquante ni crue. La pomme apporte une note plus fraîche et l’huile d’olive aide à réunir les ingrédients dans une base plus généreuse. Le pain grillé constitue un accompagnement simple et rend la soupe plus rassasiante.
Ingrédients
4 oignons
1 pomme
900 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 tranches de pain
Étapes
Préchauffez le four à 200°C. Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. Lavez la pomme, retirez son cœur et coupez-la en gros morceaux. Réservez le pain pour préparer les croûtons.
Mélangez les oignons et la pomme avec toute l’huile d’olive mesurée. Étalez-les en une seule couche sur une plaque et faites cuire 25–30 minutes au four, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés. Vérifiez le morceau le plus épais : il doit se laisser piquer facilement.
Transférez les oignons et la pomme rôtis dans une casserole avec les jus de la plaque. Versez le bouillon, portez à une légère ébullition et faites cuire 10–15 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement tendres.
Retirez la casserole du feu et mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Faites griller le pain séparément au grille-pain ou dans une poêle sèche, en le retournant pour dorer les deux côtés ; aucune huile d’olive supplémentaire n’est nécessaire. Coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le aux portions seulement au moment de servir pour qu’il reste croustillant.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires