Soupe légère au poulet et au citron
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/soupes/soupe-legere-au-poulet-et-au-citron
À propos de cette recette
La soupe légère au poulet et au citron est une soupe délicate à base de bouillon, de filet de poulet, de riz et de carotte. Le jus de citron lui apporte une saveur fraîche et légèrement acidulée qui contraste agréablement avec la base douce. Le riz la rend plus rassasiante, tandis que le poulet apporte des protéines et en fait un repas plus complet. C’est une recette simple et chaude, plus légère que les soupes classiques enrichies de crème.
Ingrédients
Portions: 4
200 g de filet de poulet
70 g de riz
1 litre de bouillon
le jus de ½ citron
1 carotte
Étapes
Coupez le filet de poulet en petits morceaux et la carotte en fines rondelles, rincez le riz et réservez le jus de citron pour la fin.
Ajoutez le riz et la carotte au bouillon. Faites cuire 5 minutes à feu doux, puis ajoutez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le poulet entièrement cuit.
À la fin, ajoutez progressivement le jus de citron et mélangez lorsque le riz est tendre et le poulet cuit. Servez avant que le riz ne commence à épaissir excessivement le bouillon.
Valeurs nutritionnelles estimées
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