Ryba po grecku calda
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/ryba-po-grecku-calda
Informazioni sulla ricetta
La ryba po grecku è un piatto polacco di pesce con verdure al pomodoro; questa versione calda è preparata con merluzzo, carote, radice di prezzemolo, cipolla e passata. Il merluzzo ha un gusto delicato che si abbina bene alla dolcezza delle carote e al sapore più deciso della cipolla. La passata lega le verdure in una salsa semplice da servire calda insieme al pesce. È una buona ricetta per un pranzo più leggero senza latticini, ma dal sapore casalingo e sostanzioso.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
400 g di merluzzo
2 carote
1 radice di prezzemolo
300 ml di passata di pomodoro
1 cipolla
2 cucchiai di olio di colza
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Taglia le carote e la radice di prezzemolo a bastoncini sottili e la cipolla a fettine. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio e cuoci le verdure per 7–8 minuti, mescolando.
Aggiungi la passata e stufa per 10–12 minuti a fuoco basso, finché le verdure saranno tenere e la salsa densa.
Asciuga il merluzzo, dividilo in 4 porzioni uguali e cospargilo con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Scalda il restante 1 cucchiaio di olio in un'altra padella a fuoco medio e cuoci il pesce per circa 3–4 minuti per lato, finché sarà completamente cotto e inizierà a dividersi facilmente in scaglie.
Disponi il pesce nei piatti e distribuisci sopra le verdure calde in salsa di pomodoro.
Servi subito, con 1 porzione di merluzzo a persona.
Valori nutrizionali stimati
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