
Zuppa di cavolfiore al forno, porri e fagioli bianchi
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Confit de canard — cosce d’anatra con pelle croccante

Lattari deliziosi al burro con aglio e prezzemolo

Strutto fatto in casa con ciccioli, cipolla e mela

Crema di pesce fatta in casa con riso e verdure

Rollmops con cetrioli fermentati e cipolla

Gelatina di maiale fatta in casa con verdure

Ajvar fatto in casa con peperoni e melanzana arrostiti

Patate Hasselback con burro, aglio e rosmarino

Leche merengada con cannella e limone

Crema catalana agli agrumi e cannella con caramello croccante

Farinata italiana al forno con farina di ceci

Skordalia — crema greca di patate e aglio
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