Sernik alla vaniglia cotto al forno
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/sernik-alla-vaniglia-cotto-al-forno
Informazioni sulla ricetta
Il sernik alla vaniglia cotto al forno è un classico dolce polacco a base di twaróg (formaggio fresco polacco), uova, panna e preparato per budino alla vaniglia. Ha ingredienti semplici e un sapore delicato, perciò è adatto come cheesecake di base per una tavola in famiglia o come dessert da preparare in anticipo. Il preparato per budino stabilizza il composto e ne accentua il lieve aroma di vaniglia, mentre la panna gli dona una consistenza più cremosa. Lascia raffreddare lentamente il sernik e poi mettilo in frigorifero, affinché il centro si rassodi bene e sia facile da tagliare.
Ingredienti
Porzioni: 10
Ingredienti
750 g di twaróg (formaggio fresco polacco) per cheesecake
3 uova
150 g di zucchero
100 ml di panna fresca
40 g di preparato in polvere senza glutine per budino alla vaniglia
Passaggi
Mescola brevemente il twaróg con lo zucchero, le uova e la panna, solo fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi alla fine il preparato per budino alla vaniglia e amalgama senza incorporare aria.
Versa il composto nello stampo, livella la superficie e batti lo stampo sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria più grandi.
Cuoci il sernik alla vaniglia a 160-170 °C per 55-70 minuti, finché i bordi sono rassodati e il centro rimane leggermente elastico.
Lascia raffreddare lentamente il sernik: prima per 30-40 minuti nel forno con lo sportello socchiuso, poi per alcune ore in frigorifero.
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